dimanche 23 septembre 2012

Dites Cheese.... Cake!

Forcément, j'ai goûté au cheese cake lors du séjour aux States... Evidemment, j'ai eu envie d'en faire un à la maison...



Qui dit cheese cake dit fromage. Les initiés parlent de "philadelphia", mes voisins d'outre-Léman de "séré", je me contente de simples petits suisses, qui jouent parfaitement leur rôle.

Pas totalement convaincue par la version sans cuisson, j'ai essayé cette fois ci celle cuisinée.
J'ai repris une recette marabout de Virginie, en y mettant mon grain de sel.
Le résultat  a été à la hauteur de mes espérances...

Le gâteau n'a pas duré et j'ai reçu quelques réclamations du type : "Y-en a plus? Vous avez tout mangé???", signe d'un vrai succès!!

La recette est ici.
Il me reste encore de nombreuses variations à tester, celles de ce livre ramené de Nouvelle Zélande, par exemple!


jeudi 20 septembre 2012

Encore elle!

Une très grande dame pour voisine!



dimanche 9 septembre 2012

Le mouton de Panurge : le jeu des 7 différences...

Ma petite ne dort pas sur un oreiller, mais sur Panurge.

Panurge est une espèce rare et protégée, issu de Nouvelle Zélande. Agé de 15 ans déjà, Panurge me fut confié par une très chère personne. Pour faire court, Panurge, j'y tiens!

Ma petite aime aussi beaucoup Panurge. Au fil des nuits, Panurge est devenu son doudou "Number One". Mais travaillant dur toutes les nuits, Panurge ne pouvait certainement pas assumer les siestes de la maternelle.   Trop fatigué, il avait besoin de repos.

Panurge a donc demandé un sosie pour le remplacer à ce moment là :

Teddy coton et jersey velours de chez Stragier
Petites fournitures chez Brin d'atelier

Bon, comme tout sosie, Panurge Bis n'est pas tout à fait identique à son original, il est un peu plus grand. Mais tout de même, il y a un sacré air de famille, non?

Y-a-t-il vraiment 7 différences, en fait?

PS: je mets bien volontiers les explications et patrons pour la réalisation d'un copain de Panurge à la disposition des volontaires! Ecrivez moi juste un petit mot! 

samedi 1 septembre 2012

Keisuke Matsushima.... Un japonais cuisinant niçois???

Je crois que cela fait bien trois ans que je souhaitais déjeuner chez Keisuke Matsushima.
Il est vrai que nos séjours niçois ne se prolongeant jamais, les opportunités se faisaient rares. Enfin, cette année, nous avons pu réjouir nos papilles : c'était exquis!

Les idées et les saveurs se sont succédées sans nous décevoir : velouté de courgettes trompettes, relevé d'une pointe d'orange, risotto façon bouillabaisse, mille-feuille de boeuf "simmenthal" juste saisi au wasabi, crème brûlée chocolat-fenouil... Notre petite, pourtant difficile en terme de nouveautés, s'est régalée. Les vins sont également à la hauteur comme l'a montré ce magnifique côte de Provence du domaine du Jas d'Esclans, cuvée du loup.



Une étoile Michelin, meilleure table de Nice d'après le Gault et Millau, la réputation de cette adresse est méritée! Le restaurant reste très accessible et l'ambiance était très agréable.

Pour mon grand plaisir, quelques recettes sont disponibles en ligne.... Miam!